Menu St Valentin 55 €

Mise en Bouche
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Raviole de Langoustine, Badiane, Vanille de Tahiti
et Perle de Wasabi
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St Pierre de Petit Bateau, Emulsion de Corail d’Oursin
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Champagne Rosé 1er Cru en Granité
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Poitrine de caille, Arôme café, Génépi, Ecrasée de Topinambour
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Plateau de Fromages ou Fromage Blanc
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Gourmandises des Amoureux
Bonbon Croustillant au chocolat de Tanzanie,
Millefeuille Minute Ananas, Banane,
Glace Chartreuse Liqueur du centenaire

Taxes Comprises

MENUS


Nous vous proposons également une formule déjeuner 23 €
Une entrée, un plat ou un plat, un dessert dans le menu découverte
Chaque jour du lundi au samedi

Découverte 30,50 €

Mise en Bouche
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Terrine de Queues de Bœuf au Foie Gras, Sauce Raifort
Ou Soupe de Crevettes Papillon et Lard Paysan
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Filet de Bonite, Sésame, Quinoa et Wasabi
Ou Caille, Désossée, Champignons des Bois, Jus Corsé
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Carte des Desserts
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Gourmand 44 € entrée, plat, fromage, dessert
Plaisir 55 € entrée, poisson, viande, fromage, dessert
Plaisir avec 3 verres de vin 68 €

Mise en Bouche
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L’Escalope de Foie Gras de Canard Poêlée, Réduction de Vinaigre Balsamique,
Glace au Pain d’Epices
Ou Noix de Coquilles Saint Jacques, Marinées Comme un Sushi
Ou Terrine de Foie Gras de Canard Mi cuit, Chutney de Figues, Petite Brioche Tiède
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Homard de l’Atlantique, Sauté a Cru, Badiane et Vanille de Tahiti
(Supplément 13 € par pers)
Ou St Pierre, Crème de Corail d’Oursin, Purée de Patate Douce
Ou Filet d’Agneau Rôti, Beurre de Miel d’Acacia
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Plateau de Fromages Ou Fromage Blanc
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Carte des Desserts

Menu Carte Blanche 74 Euros
(Prix par personne, deux personnes minimum)

Le Chef Vous Propose Pour Découvrir Plus Précisément Sa Cuisine
Un Menu Composé De Six Plats
Elaborés à Base De Produits Du Marché Du Moment,
Servis En Petites Portions Et Uniquement Pour L’ensemble De La Table.

Offrez un Bon cadeau à L'Hysope

Nos Desserts

Millefeuille Minute Ananas, Banane, Coulis Exotique, Sorbet Cacao

Sorbet Champagne, Suprêmes d’Orange, Arrosé au Champagne Grand Cru

Carpaccio de Mangue, Marinée aux Pistils de Safran, Sorbet Yuzu

Parfait Glacé au Génépi des Pères Chartreux

Bonbons Croustillants Tièdes au Chocolat, Sorbet Fruit de la Passion

Tout le détail de la carte à consulter sur place au restaurant